Verrassende pastasalade met een zoete toets van sinaasappel. Kook de spirelli al dente. Na het koken roert u een goede scheut olijfolie er door. Zo blijft de spirelli niet kleven nadat uw pastasalade klaar is.Blanceer de zeekraal lichtjes. Snij de venkel in filterdunne schijfjes met een mandoline. Verwijder eerst de buitenste delen en de harde […]
Pastasalade met sinaasappel Read More »
Dit hapje is heel eenvoudig klaar te maken. Ideaal als verrassende opener op de BBQ. Terwijl je gasten genieten van een aperitief, kan je je eerste grill-kunsten tonen. Benodigdheden:Fijne groene asperges (hoe kleiner, hoe fijner)zongedroogde tomaatjesolie van die zongedroogde tomaatjesgedroogde look van de molenPicorino kaas2 aluminium schaaltjes Neem een aluminium schaaltje en leg daarin de
BBQ Asperge hapje Read More »
Gazpacho is een Spaans gerecht. Het is een koude soep van rauwe groenten en kruiden, meestal met tomaat, en in de originele versie beslist zonder vlees of bouillon. Deze soep wordt niet verwarmd maar behoort ijskoud gegeten te worden. Benodigdheden 800 gr. tomaten of tomatenpulp ¼ komkommer ½ rode paprika ½ teentje knoflook 2 eetlepels
Dit heerlijk gerechtje kan zowel als voorgerecht, als hapje of met een stukje gebakken zalm als hoofdgerecht geserveerd worden.
Frisse cocktail met fruitige sinaastoets. Deze cocktail is een eigen creatie. Hopelijk vinden jullie ze lekker… ik ben benieuwd.
Lekkere romige groene aspergesoep met basilicum en amandelen. Dit soepje kan zowel warm als koud gedronken worden. Ideaal als hapje in een een klein glaasje. Je gasten zullen dit niet verwachten. Schil de asperges, breek de voetjes af. Â Spoel de voetjes en de schillen, zet alles op met wat groentebouillon. Zodat deze hun smaak kunnen
Aspergesoep met basilicum Read More »
Overheerlijke sinaaszoete worteltjes op de BBQ. Ideaal als extra groente of als extra vingerhapje. Iedereen zal er dol op zijn.
Oesters zijn een delicatesse, maar hoe geef je er een extra toets aan… met deze 2 bereidingen verras je je gasten. Een eenvoudig “snel-klaar” en een “klasiek topbereiding”. Verras je gasten met deze gegrilde oesters. Versie: Snel klaar Verwarm de ovengrill. Bedek de ovenplaat met aluminiumfolie. Verkreukel deze folie zodat je er nadien de schelpen
Je hoort ze wel eens, iedere hobbykok pakt graag uit met mooiklinkende Franse keukentermen. Ken jij ze? Hierbij een overzicht van de bekendste Franse keukentermen. Abaisse = uitgerolde lap deeg Abatis = maag, levertjes van gevogelte Abricoteren = gebak bestrijken met warme abrikozenjam om het te laten glanzen en om uitdrogen tegen te gaan. Afschuimen = met een schuimspaan
Franse keukentermen Read More »
