Overheerlijke sinaaszoete worteltjes op de BBQ. Ideaal als extra groente of als extra vingerhapje. Iedereen zal er dol op zijn.
Bereiding:
Vul een grote pan met 2/3 water. Voeg 2 theelepels zout toe en breng aan de kook.
Snij het loof op 2 cm van de worteltjes af
Blancheer de wortels 4-6 min. tot ze bijna gaar zijn maar nog zeker stevig aanvoelen.
Haal de wortels uit de pan en koel ze onmiddellijk af in een kom met ijs.
Meng in een grote kom vloeibare boter, honing, sinaasappelschil, balsamicoazijn, 1/4 theelepel zout en fijngehakte gladde peterselie..
Wentel de wortels in deze marinade.
Grill de uitgelekte worteltjes op direct warmte (4-6minuutjes)
Draai ze af en toe zodat er mooie grill-lijntjes verschijnen.
Leg ze terug in de marinade en serveer ze .
Ingrediënten:
voor 4-6 personen
12 middelgrote wortels, geschild
3 eetlepels gesmolten boter
2 eetlepels honing
2 eetlepels dungeraspte schil van één sinaasappel
2 theelepels balsamicoazijn
2 eetlepels fijngehakte gladde peterselie.
