Kalfszwezeriken gebakken in gerookte boter
met een geparfumeerd saus met banyuls, peterseliewortel en afgewerkt met enoki
Kalfszwezeriken gebakken in gerookte boter Read More »
GERECHTEN
Pimentos de Padrón “Hotties”
some are hot, some are not, een topper onder de Spaanse tappas
Pimentos de Padrón “Hotties” Read More »
Supréme van staartvis
Supréme van staartvis, van courgette met heerlijke mousselinesaus
Supréme van staartvis Read More »
Juvétsi me Thalassina
Gebakken kritharaki met zeevruchten, authentiek Grieks gerecht.
Juvétsi me Thalassina Read More »
Gepocheerde zwaardvis
met geglaceerde jonge wortel, appel structuren en stro-aardappelen
Gepocheerde zwaardvis Read More »
Op cederhout gerookte zalm
bereidt op de BBQ. Afgewerkt met een heerlijk kruidige zure room.
Op cederhout gerookte zalm Read More »
Op vel gebakken kabeljauw
met een aardappelzalf met garnalensaus en gepofte kerstomaatjes
Op vel gebakken kabeljauw Read More »
Sikotakia Mosharisia
Gemarineerd en geroosterde kalfslever. Een Grieks gerecht uit de streek van Epirus,
Sikotakia Mosharisia Read More »