Lift je gerecht naar een hoger level met deze verassende tuiles.
Met zijn levendige rode tinten en elegante vorm, geeft een tuile een prachtige en smaakvolle garnering aan je gerechten. Of het nu een zeevruchtensalade, gegrilde vis of sushi is, de decoratieve flair en subtiele smaak van koraal tuile voegen een luxueus tintje toe aan je gerecht. De knapperige textuur en verfijnde smaak maken het niet alleen een visueel aantrekkelijke toevoeging, maar ook een culinair hoogstandje dat de zintuigen prikkelt.
Ontdek de kunst van het culinair decoreren met de prachtige koraal taille en geef je gerechten een onvergetelijke finishing touch.
Zeer eenvoudig te maken, alleen moet je zeer zorgvuldig de juiste verhouding van de ingrediënten respecteren… er zijn online verschillende recepten, maar deze is de enige echte.
Ingrediënten:
90gr water
10 gr bloem
30 gr neutrale olie
enkele druppeltjes rode kleurstof
Werkwijze:
Meng alle ingrediënten in een hoge beker.
Doe dit gerust even met een mixer, (water en olie mengen echter moeilijk)
Verwarm een pan met antikleeflaag. Doe een beetje neutrale olie in.
Als de pan superheet is, écht heet, giet je een beetje van je mengsel in. Mooi in een ronde vorm. Let op dit kan wel spatten.
Laat dit nu echt bakken (en drogen) tot je de koraal structuur ziet.
De eerste mislukken misschien, dan moet je eventueel wat spelen met de temperatuur.
Als de tuile mooi uitgebakken is (niet meer pruttelt en droog is met mooie openingen) schep je deze met een breed palletmes op en leg je ze op keukenpapier.
Je kan ze ook een golf geven. Door bijvoorbeeld op een deegrol te leggen.
Kruid ze nu goed met zout en peper of een extra kruid zoals limoen peper.
Je kan ze ook hartig maken met suiker. Leuk om een dessert te te pimpen.
Succes ermee.
Post gerust jou versie.
