Gamba’s op een superlekker manier bereidt…
Kan perfect als hoofdgerecht maar even verrassend als hapje.
Ingrediënten:
Grote gamba’s
Look in poedervorm, liefst van de molen
Oregano (gedroogd)
Zwarte peper
Olijfolie (gearomartiseerd)
Rode, groene en gele paprika
Lookboter
Gebakken broodkorstjes
Vers gewassen sla
Bereiding: Snij de rug van de gamba’s open met een schaar.
Druk de gamba’s plat op hun “buik” en snij ze halfdoor met een vlijmscherp mes.
plaats ze met de opengesneden kant naar onder in een schaal waarvan de bodem goed bestrooid is met gemalen look en gedroogde oregano.
Overgiet ze voldoende met gearomatiseerde olie.
Snij de Rode, groene en gele paprika in superfijne brunoise (blokjes)
Verhit nu de plancha goed warm. Zet een pannetje met de lookboter op de plancha en smelt deze zachtjes. 
Gaar de paprikabrunoise heel kort. Zorg dat ze nog lekker krokant zijn.
Haal ze daarna van de plancha en zet ze even aan de kant.
Bak nu de gamba’s op een zeer hete plaat. Zorg voor genoeg olie.
Leg ze op hun “buikzijde” en bruin ze kort. Zorg voor een lekker korstje. 
De gamba’s mogen zeker niet doorbakken zijn, ze moeten echt nog mals en wat iets glazig zijn. Je kunt de onderzijde vlugger bruinen door ze even met een spatel zachtjes plat te drukken. Draai ze zeker niet om.
Overgiet ze net op het einde met de gesmolten lookboter.
Zo , alles is nu klaar. Meng de gegaarde (lauwe) paprikablokjes onder de sla. Vul aan met broodkorstjes.
Geef een goeie draad van de pepermolen.
Leg de gamba’s op de sla en… geniet.