Dit is een recept met drie ingrediënten voor een levendige en heldergroene olie omom te decoreren. Deze olie is geweldig voor het toevoegen van een vleugje felgroene kleur en voegt ook een heel lekkere smaak toe aan hartige gerechten. Er zijn redenen voor sommige van mijn ingrediëntenkeuzes, kies voor een neutrale olie in plaats van olijfolie omdat het minder snel ranzig wordt of de smaak ervan afneemt wanneer het wordt gecombineerd met verse ingrediënten en verwarmd. Vervolgens heb is er peterselie gebruikt omdat het een geweldige groene kleur geeft. Als je een groene olie wilt laten knallen, kun je het beste peterselie toevoegen, zelfs als het een achtergrondsmaak is voor iets anders (wat het geval is met deze olie). Hoe graag ik peterselie ook hou, ik denk dat de smaak van pure peterselieolie nogal eentonig en een beetje flauw kan zijn, dus ik wilde een lekkere frisse smaak toevoegen, wat ik deed door de groene uien te gebruiken. Ze brengen de lente-uitjes op smaak en maken deze olie niet alleen mooi, maar ook echt heerlijk, fris en helder.
Je hebt geen super fancy apparatuur nodig om dit te maken, alleen een standaard blender, een zeef en een koffiefilter om de olie echt kristalhelder te krijgen.